Kuchyně - úschova a přenos potravin

Není důležité jen to, co jíte. Stejně tak záleží i na správném skladování potravin.

I přesto, že stále více lidí investuje do svého stravování a pořizuje si kvalitní potraviny, často jejich výživovou hodnotu i trvanlivost snižují špatným skladováním. Díky řadě technologií a materiálů je dnes přitom bezpečné uskladnění mnohem jednodušší. Vyberte si z široké nabídky možností, jak zachovat potravinám nejen chutnost, ale i kvalitu a bezpečnost jejich konzumace.

Špatně zabalené a nevhodně skladované jídlo může zkrátit svou životnost o několik dní i týdnů, ztratit řadu živin a být rájem pro bakterie. Onemocnění se může projevit až za několik dní a poznáte ho podle těžkých průjmů, bolestí břicha či zvracení. Těmto zdravotním problémům se dá přitom jednoduše předcházet. Důležité je zaměřit se na dostatečnou hygienu v kuchyni, správné balení, skladování a manipulaci s potravinami.

U suchých potravin, jako je káva, čaj, mouka či těstoviny, bychom měli dbát na neprodyšnost obalů. Ačkoliv nehrozí kontaminace bakteriemi, při špatném zabalení může docházet k unikání vůně a vlhkosti a natáhnutí pachů z jiných potravin. U sypkých potravin, jako jsou koření, mouka či cukr, navíc hrozí napadení moly. Ideální jsou proto velmi pevná víčka nebo potravinářské stretch folie, zabezpečující dostatečnou ochranu těchto produktů. Sušeným bylinkám na čaj navíc prospívá spíše temné prostředí, proto je vhodnější je skladovat např. v neprůhledných dozách.