REJ FOOD semolinové těstoviny ŠPAGETY 400 g

Detailní popis produktu

• místo původu: Česká republika, společnost RejFood
  • historie společnosti sahá do roku 1998, kdy podle tradiční rodinné receptury zahájila výrobu perníku a jeho dodávky do regionálních prodejen. Obliba kvalitního perníku u zákazníků rostla a výroba a distribuce se postupně rozšiřovala.
  • v roce 2008 byl sortiment doplněn o bezlepkové kukuřičné křupky, které jsou určeny pro celiaky a především pro děti již od kojeneckého věku. V nabídce kromě klasických kukuřičných křupek bez soli jsou i solené, ochucené v mnoha příchutích a nejnověji pohankové a rýžové.
  • v roce 2010 byla zahájena spolupráce s výživovým specialistou Ing. Petrem Havlíčkem, jejímž výsledkem byla řada výrobků Víte, co jíte – sušenky, celozrnné těstoviny a čaje. 
  • sortiment nutričně výhodnějších produktů se stále rozšiřuje.V roce 2017 přicházíme s novou řadou skutečně celozrnných sušenek bez palmového oleje, jejichž tváří je opět Ing. Havlíček.
  • v srpnu 2014 byla výroba přesunuta do nových výrobních prostor vybavených moderními technologiemi. Neustále probíhá i vlastní vývoj, jehož výsledkem byla v roce 2016 řada dětských sušenek vhodných pro kojence.
• celozrnné semolinové těstoviny RejFood
  • vysoký obsah vlákniny (9 %) i bílkovin (13 %)
  • nižší glykemický index oproti běžným těstovinám
  • nikdy se nerozvaří a nelepí (připravujte al dente)
  • pokud máte tu možnost, vždy sáhněte raději po výrobcích z celozrnné semoliny. K jejich výrobě se používají celá zrna i se slupkou, díky čemuž mají vyšší podíl vlákniny a minerálních látek. Sledujte rovněž obsah bílkovin. Ten vám hodně napoví o kvalitě obiloviny, která byla na výrobu použita, přičemž platí, že čím vyšší je obsah bílkovin, tím kvalitnější a nutričně hodnotnější těstoviny jsou.
• trocha těstovinové historie:

• Italové nejspíš nepřišli s úplně prvním prototypem těstovin, dali jim ale nespočet různých podob a díky zámořským plavbám je rozšířili i do těch nejvzdálenějších koutů světa. I nyní patří mezi jejich největší konzumenty na světě a říká se, že každý Ital sní za rok průměrně 60 kilogramů těstovin.

  • v průběhu 19. století kuchaři na jihu Itálie poprvé vyzkoušeli kombinaci těstovin s rajskými jablky. To je inspirovalo natolik, že naplno popustili uzdu své fantazii a v jejich receptech se začaly objevovat desítky nejrůznějších barev, tvarů a chutí, které se lišily region od regionu.
• tápete občas při pohledu na jídelní lístek či potravinový regál v obchodě a netušíte, po jakém druhu těstovin sáhnout a co vlastně tajemně znějící italské názvy znamenají? Nebojte se, druhů je sice spousta, ale žádnou velkou vědu v nich nehledejte.
  • obecně lze říct, že úzké a dlouhé těstoviny, kupříkladu špagety, linguine a makarony, se hodí k omáčkám, především rajčatovým, nebo pro pesta s olivovým olejem a česnekem.
  • krátká pasta nejrůznějších tvarů, tedy duté penne, farfalle vypadající jako motýlci či mašličky, vřetenovité fusilli a oříšky připomínající orecchiette, si skvěle rozumí s hustými omáčkami (ideální jsou smetanové a sýrové), zeleninovými saláty a masem
  • k hustším omáčkám, především masovým a houbovým, se hodí také široké a ploché těstoviny, třeba placaté široké nudle tagliatelle, páskovité fettuccine nebo do klubíček stočené pappardelle
  • na zapékání jsou velmi oblíbené lasagne, lisované obdélníkové těstoviny. Nejčastěji se zapékají s mletým masem, špenátem, sýry či smetanou a houbami.Některé těstoviny, například široké válečky z nudlového těsta nesoucí jméno cannelloni, se nejčastěji plní sýrem, mletým masem nebo špenátem, a poté se společně s rajčatovou či bešamelovou omáčkou zapékají v troubě.
  • již naplněnou pastu můžete zakoupit i v chladících boxech větších obchodů, kde bývají označené jako čerstvé, nesušené vaječné těstoviny s náplní. Nejčastěji seženete ravioli, čtverečky s nejrůznějšími náplněmi, od masa, sýrů a hub přes zeleninu až k ořechům. Podávají se s jemnou máslovou omáčkou.
  • dalším oblíbeným druhem jsou tortellini, do prstýnku tvarované těstoviny běžně plněné sýrem, masem nebo špenátem
  • zvláštním druhem jsou gnocchi vyrobené z bramborového těsta. Hodí se převážně ke smetanovým omáčkám.
• příprava:
  • těstoviny vložte do osolené vroucí vody (na 100 g těstovin 1 litr vody)
  • vařte 7-9 minut, během vaření promíchávejte
  • správnost uvaření zjistíte ochutnáním
  • těstoviny scedíte a podáváte
• složení: 100% celozrnná semolina
  
• nutriční hodnoty na 100 g výrobku
  • energie: 1457 kJ/348 kcal
  • tuky: 2,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,4 g
  • sacharidy: 64 g, z toho cukry 3,8 g
  • vlákniny: 9 g
  • bílkoviny: 13 g
  • sůl: 0,02 g

• průměrná porce je 100 g těstovin na osobu
• zlatým pravidlem je 1 litr vody a 10 gramů soli na každých 100 g těstovin. Tento poměr dává těstovinám dostatek prostoru a umožní těstoviny uvařit rychleji.
• dostatečně velký hrnec naplňte vodou tak, abyste dodrželi pravidlo 1 litr vody na 100 gramů těstovin, a dejte vařit
• jakmile se voda začne vařit, přidejte sůl do daného množství vody v daném poměru (10g soli na 100g těstovin)
• jakmile se sůl rozpustí a voda znovu vře, přidejte těstoviny
• po první minutě těstoviny zamíchejte a totéž udělejte ještě několikrát během vaření
• vaříme tak dlouho, jak je vyznačeno na obalu k danému tvaru a podle zamýšleného použití těstovin
• než vodu slijete, ochutnejte, zda jsou těstoviny uvařeny podle vaší chuti