1 VebaFood
Přestavujeme rodinnou firmu ČátČapát - vyjímečně ve dvou verzích. První, zkrácená, jazykově "učesaná". Druhá - tak, jak ji o sobě napsali indičtí manželé Ghalibovi žijící v Česku:
O nás
Uvažovali jsme o tom, že bychom našim přátelům dali originální dárek. Chtěli jsme pro ně připravit něco tradičního z indické kuchyně. Řekli jsme si, že nejvhodnější by bylo, udělat něco zdravého a chutného na mlsáníů. A tak jsme začali u nás doma v kuchyni připravovat jedinečnou a lahodnou senzaci.
Naše první směs je vyrobená z cizrny, hrášku, čočky a indického koření. Použité indické koření jsme si sami zamixovali a vyladili, aby směs získala harmonii chuti, a výsledek je “vynikající chuť”, které má navíc blahodárné účinky na naše zdraví.
Přátelům a známým náš dárek natolik zachutnal, že chtěli další a další…. Řekli jsem si, proč to tedy nenabídnout všem, kdo mají rádi zdravé a kvalitní mlsání. A tak to celé začalo.
Přáli bychom si, aby i Váše jazýčky získaly nové chutově zážitky, které pro Vás připravuje naše malá rodinná firma pod názvem Čát Čapát.
Náš příběh.
Bylo to v červenci roku 2012, kdy jsme se s rodinou přestěhovali z Prahy na Moravu, do obce Chudčice poblíž Brna. Místní lidé z Chudčic nás zde vřele přivítali a pěkně se chovali i k našim dětem - Parisa (10) a Pitres (8). Pro mě i pro mou ženu to bylo velice příjemné. V prosinci na Štědrý den jsme připravovali dárky pro naše děti, pro jejich přátele ze školy a z vesnice, několik dárků taktéž pro naše sousedy. Jakýkoliv nápad směřoval k našemu typickému indickému jídlu. “Biryani”? přemýšleli jsme. Problém byl ale v tom, že toto jídlo by mělo být servírováno teplé. A věděli jsme, že 24. prosince by nás nikdo neuvítal u sebe doma, takže jsme přemýšleli o něčem, co má delší trvanlivost, o něčem v suchém stavu. Den před Štědrým večerem jsme se shodli, že to bude indická směs. Tak jsme ji začali připravovat v naší kuchyni s pomocí veškerého dostupného vybavení. Tato směs obsahuje nudle z cizrny, hrách, čočku a indické koření. Jídlo jsme poté roznesli mezi naše sousedy a taktéž naší nejlepší kamarádce. Reakce lidí po Štědrém dnu byla ohromná. Moc nám děkovali a vyjadřovali obdiv k tomuto jídlu - byla to pro ně jedinečná chuť. V Chudčicích na obecním úřadě se v říjnu 2013 konalo veřejné setkání a kamarádka nás požádala, zdali bychom připravili stejnou indickou směs pro tuto událost, což jsme s radostí přijmuli. Lidé, kteří směs ochutnali, měli zájem o další a větší množství a byli ochotni si za ni zaplatit. A tak jsme o přípravě této indické speciality dále přemýšleli. Mezitím přicházely další a další požadavky na výrobu této pochoutky. Souhlasili jsme a směs připravili. Myslím, že jsme připravili směs o hmotnosti 10-15 kg a strávili jsme tím celou noc.Přes kamarádku jsme směs doručili lidem a ti byli nejspíše spokojeni, protože o indické specialitě řekli svým přátelům a naše domácí kuchyně se stávala čím dál tím více vytíženější. V červenci roku 2014 jsme se rozhodli pro komerční výrobu této směsi, pronajali si s manželkou malou provozovnu a začali s výrobou. Z originálních bylin jsme také začali vyrábět indické koření. Zásadně nepoužíváme žádná barviva nebo konzervanty. Prodávali jsme na farmářských trzích, hodech a podobných akcích. Problém byl ale v tom, že neumíme dobře česky a pamatujeme si pouze jednoduché věty jako například: "Dobrý den, prosím, ochutnat, je čočka, hrách, cizrnová mouka a řepkový olej s indickým kořením, není to horké". Když se nás ale někdo na něco zeptal, tak jsme bohužel nedokázali odpovědět. Maximálně jsme odpověděli "Připravujeme to tady u Brna". Proto od února 2015 pro nás začala pracovat s distributor a my se tak můžeme zaměřovat na samotnou přípravu. Od našich dětí se učíme mluvit česky. Mám se ještě co učit, co se týče informačních technologií, marketingu a socialních médií, abych se zkontaktoval s více přáteli, ale vím, že se potřebuji naučit i češtinu a rozšířit nabídku produktů Čat čapat. Milí přátelé, stále vše připravujeme ručně. Je to těžká práce, ale děláme ji s láskou. Věříme, že s takto pozitivním přístupem se budeme dále zlepšovat a naší zákazníci to určitě ocení. V současnosti mezi naše produkty patří: Směs Čat Čapat (Cizrna, čočka, hrách s indickým chutí). Čawal Čat (Rýže a ořechy směs s indickým chutí). Čat Čapat masala (Zdravotní byliny a koření pro indické chuti). Tandoori masala (Grilovací koření a byliny). Garam masala (Koření a bylinky na sypání na polotovary pro zdraví a jedinečnou chuť). Kari masala (Základní koření na přípravu jídla).